［漢方薬剤、薬善料理、健康食品としての烏骨鶏］

　烏骨鶏そのものや、その卵は漢方薬の原料、薬善料理の素材として利用され、東洋医学の古典「本草綱目」には様々な効能が謳われています。
　 その酢卵は健康食品として高く評価されています。

［酢卵の効能］

　体力強化、病後、虚弱体質、不眠症等々に効果があるといわれます。
　 血行をよくし、肌を滑らかにし、妊産婦、整理不順、冷え性、貧血、更年期障害、神経痛、腰痛、肩こり、五十肩、眼精疲労、老化、・呆症の予防（アルツハイマーの予防として卵の黄味が良いことは科学的にも言われている）、等に効果がある。
卵殻カルシュームが骨を強化し、骨粗鬆症に効果がある。
　 内臓機能を高め、精力増進、胃下垂、慢性胃炎、心疾患、糖尿病、高血圧、動脈硬化症、肋膜炎、肝機能低下、腎臓病、等に効果がある。 糖尿病や肝臓病に対しては特に良いといわれており、神経痛やリュウマチ、老人病にも良いと言われています。何か万能薬の様であるが、西洋医学で言う処の薬ではないし、その効能も科学的に全て立証されている訳でもありません。

［酢卵の作り方］

［酢卵の飲み方］

［卵について］

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